GP | Ekspres ciśnieniowy SLAYER Espresso | 3-grupowy

W 2007 roku firma Slayer postawiła sobie za cel stworzenie ekspresu ciśnieniowego, który nie będzie miał sobie równych, nie zważając na koszty takiego przedsięwzięcia. Po dwóch latach prac nad projektem zatrzęśliśmy branżą, przedstawiając rewolucyjną metodę ekstrakcji espresso. Obecnie, nasz flagowy produkt wykorzystuje innowacyjną technologię, gwarantując niezrównane doświadczenia w trakcie picia każdej filiżanki kawy.

Slayer Espresso otwiera drzwi do profilowania smaku. Opatentowana kontrola przepływu, która jest możliwa dzięki precyzyjnemu zaworowi iglicowemu, pozwala na dokonywanie zmian i modyfikacji smaku espresso. W rękach profesjonalnego baristy aktywator parzenia staje się podstawowym narzędziem dającym szansę odkryć to, co najlepsze w każdej kawie.

Ekstrakcja zaczyna się w trakcie początkowego zaparzania, powolnej fazy „nawilżania”, podczas której natężenie przepływu jest mocno ograniczone. W momencie, w którym następuje całkowite nasycenie warstwy kawy, przepływ zostaje zwiększony po włączeniu opcji parzenia, równocześnie wytwarza się ciśnienie. Obie opisane pozycje aktywatora są używane z różną intensywnością, według rozmaitych wzorów, dzięki czemu możliwe jest osiągnięcie pożądanej równowagi smaku kawy. Ta manualna technika parzenia prowadzi do rzeczywistych, dających się odczuć zmian w smaku i aromacie – nie jest to jedynie sztuczka inżynieryjna.
Powolne nasycanie stwarza także możliwość właściwej ekstrakcji przy niezwykle korzystnych ustawieniach mielenia. Ekspres Slayer – dzięki opcji początkowego zaparzania – pozwala na, a wręcz preferuje, wykorzystanie cząstek o różnych wielkościach, których nie da się użyć w żadnym innym tego typu urządzeniu.

Niektóre rodzaje sprzętu czy wyposażenia celowo mają być niezauważalne lub pozostają poza zasięgiem wzroku, jednak ekspres do kawy wręcz przeciwnie – jest niczym gwiazda estrady. Slayer zaprasza wszystkich baristów do udziału w przedstawieniu, jakim jest przygotowanie kawy dla waszych klientów. Ręcznie robione elementy oraz spersonalizowane funkcje ekspresu pozwalają na współpracę człowieka z maszyną do robienia kawy, która owocuje niezapomnianymi wrażeniami po obu stronach lady.

Obecnie, nasz flagowy produkt wykorzystuje innowacyjną technologię, gwarantując niezrównane doświadczenia w trakcie picia każdej filiżanki kawy.

Narzędzie profesjonalisty!

Nasz ekspres powstał, aby sprostać najwyższym wymaganiom, jego potencjał wykorzystują najlepsi bariści na świecie. Nieograniczone możliwości pary, niezachwiana stabilność temperatury oraz rewolucyjna możliwość kontroli procesu ekstrakcji sprawiają, że z dumą uznajemy ekspres Slayer Espresso za filar naszej marki.

Jedyne w swoim rodzaju doświadczenie, jakie zapewnia ekspres Slayer – niezrównany w działaniu i trwałości. Niezależne podgrupy parzenia, ogromna moc pary oraz niedostępne w innych urządzeniach bojlery zaparzania początkowego – wszystko to kontrolowane za pomocą technologii cyfrowej – składają się na najbardziej wydajny ekspres do kawy dostępny na rynku. Temperatura jest konfigurowana oraz utrzymywana na odpowiednim poziomie przy użyciu specjalnie w tym celu stworzonych mechanizmów, pozwalających na wielopoziomową ekstrakcję i stabilność przy produkcji pary. Slayer wywiązuje się z obietnicy zapewnienia nieograniczonej ilości pary.
Za sprawą możliwości profilowania smaku, jakie oferuje Slayer Espresso, proces przygotowania kawy staje się całkowicie nowym doświadczeniem. Każda z 3 grup zaparzających może zostać ustawiona na określoną temperaturę i tempo przepływu, tak aby zoptymalizować proces ekstrakcji wszystkich rodzajów kawy. Opatentowana technologia wprowadza fazę początkowego zaparzania, a także niezwykłe opcje parzenia dając nieskończone możliwości uzyskania wspaniałego espresso.

Charakterystyka produktu

• Ręczna ekstrakcja espresso
• Faza nawilżania – początkowego zaparzania
• Profilowanie smaku za pomocą aktywatora z 3 pozycjami do wyboru
• Opatentowana kontrola szybkości przepływu
• Grupy elektrozaworów
• Niezależne bojlery parzenia
• Nieograniczona ilość pary
• Bojler zaparzania początkowego
• Cyfrowa kontrola temperatury
• Rączki i aktywatory wykonane z jesionu wyniosłego
• Mieszający zawór z gorącą wodą
• Modułowe timery fazy początkowego zaparzania
• Uniwersalne zasilanie
• Lustrzana podstawa szyny, w której widoczna jest filiżanka
• Wyprodukowano w Seattlle w USA
• Posiada certyfikat bezpieczeństwa ETL Sanitation* (zgodny z normą 4 NSF/ANSI)

Najważniejsze dane techniczne:

W pakiecie podstawowym:

• Grupy zaparzające przewidziane na 1 milion cyklów parzenia przed dokonaniem przeglądu
• Kolba bez wylewki (portafilter typu naked), chromowana, mosiężna
• 58-milimetrowe sitko portafiltra
• Pokryte teflonem sitka prysznicowe umożliwiające łatwe czyszczenie
• Regulator PID kontrolujący temperaturę parzenia zapewniający dokładność do -17
• Kontroler PID Love pary i zaparzania początkowego pozwalający na szybkie zmiany
• 1,3-milimetrowe, 4-otworowe końcówki dyszy pary
• Saturowane grupy zaparzające z automatycznym upustem
• Zewnętrzna pompa rotacyjną
• Wyłącznie bezpośrednie połączenie hydrauliczne
• Posiada certyfikat bezpieczeństwa ETL Sanitation * (zgodny z normą 4 NSF/ANSI)

W pakiecie rozszerzonym:

• Timery zaparzania początkowego
• Kran z gorącą wodą
• Wybór końcówek dyszy pary
• Kolba jedno lub dwuwylotowa
• Obniżona taca ociekowa dla wysokich filiżanek

Bojlery:

• Bojler pary: 12 litrów
• Bojler parzenia: 1,2 litra na grupę (3)
• Bojler zaparzania początkowego: 5,4 litra

Zasilanie i elektryczność:

• 200-260 V, AC, 50/60 Hz
• Układ jednofazowy (opcjonalnie trójfazowy)
• 8000 W
• 35 A
• gniazdo wtykowe NEMA 6-50 (w zestawie)

Wymogi instalacyjne:

Blat:

• Minimalne obciążenie: 140 kilogramów
• Dwa (2) otwory na zasilanie/wodę/odpływ: średnica 5 centymetrów

Hydrauliczne:

• Rury rozprowadzające wodę: dedykowane rury BSP 3/8 cala, zimna woda z zaworem odcinającym* 
• Ciśnienie wody zasilającej: 3-5 barów / 43-72 PSI
• Prędkość przepływu wody zasilającej: 1,5 galona (68,19 litra) na minutę
• Odpływ: otwarty odpływ liniowy umieszczony w granicach 1,2 metra

Wymiary:

• Długość: 103 cm
• Szerokość: 67,5 cm
• Wysokość: 43,5 cm
• Waga 139 kg

Jakość wody:

• Stałe związki rozpuszczone (TDS): 75-125 ppm (0,75-1,25 mmol/l)
• Twardość: nieprzekraczająca 50 ppm (0,5 mmol/l)
• Należy zastosować 3/8-calowy łącznik zaciskowy do 3/8-calowej rury typu NPT z gwintem zewnętrznym i przegwintować do 3/8 calowego odpływu BSP
• Obowiązkowo rekomenduje się filtr do wody!!!